Es gibt viele verschiedene Arten von Stinktieren, die sich in vier verschiedene Gattungen aufteilen; Arten der Gattung Conepatus umfassen die Schweinsnasen-Stinktiere, während die Gattung Mephitis ein mit Kapuze und gestreiftes Stinktier enthält, die Gattung Mydaus zwei Arten von Stinkdachsen enthält, auch die neuesten Mitglieder der Stinktierfamilie, und die Gattung Spilogale hat die gefleckten Stinktiere — Ost-, West-, Süd- und Pygmäen. Diese Stinktierarten teilen die Grundfarben des Fells von Schwarz und Weiß und leben auf der ganzen Welt, obwohl die meisten in der westlichen Hemisphäre leben. Obwohl sie zur gleichen Familie gehören, leben verschiedene Arten von Stinktieren an verschiedenen Orten und zeigen Unterschiede in Verhalten und physiologischen Eigenschaften.
Die meisten Stinktiere, sowohl einheimische als auch wilde, weisen Variationen in ihren Fellmustern und -farben auf, was zur Unterscheidung der einzelnen Arten beiträgt. Einige Stinktiere haben fast vollständig schwarze Mäntel, während andere Arten hauptsächlich weiße Mäntel haben. Stinktiere mit Kapuze haben, wie Stinktiere in anderen Gattungen, mehrere unterschiedliche Fellmuster. Sie können einen oder zwei Streifen oder Muster mit beiden haben. Gefleckte Stinktiere haben viele Streifen, während Schweinenasen-Stinktiere nur einen haben. Stinkdachse können wie Stinktiere mit Kapuze einen oder zwei Streifen oder eine Kombination aus beiden haben.
Obwohl sie einige Unterschiede aufweisen, haben Stinktierarten einige Gemeinsamkeiten. Sie haben spezielle Drüsen, die harmlose, aber störende Düfte abgeben, haben Würfe zwischen zwei und zwölf Nachkommen und ernähren sich fleischfressend.
