Zusätzlich zu Adenonsintriphosphat oder ATP produziert der Prozess der Glykolyse zwei Moleküle Brenztraubensäure. Diese Moleküle bilden sich, wenn die ursprüngliche Struktur von Glukose aus sechs Kohlenstoffatomen in zwei Moleküle von drei aufgespalten wird Kohlen pro.
Glykolyse ist Teil des als Zellatmung bekannten Prozesses, bei dem die Zellen des Körpers Zucker in Form von Glukose abbauen, um Energie zu erzeugen. Im Wesentlichen ein Oxidationsprozess, nimmt die Glyolyse das komplexere Glukosemolekül mit sechs Kohlenstoffatomen auf und spaltet es durch die Verwendung glykolytischer Enzyme und NAD in eine einfachere Drei-Kohlenstoff-Struktur auf+
Die Nebenprodukte der Glykolyse sind ATP und Brenztraubensäure, auch bekannt als Pyruvat. Diese Endprodukte übernehmen dann weitere energiebezogene Funktionen innerhalb des Zellatmungszyklus. ATP beispielsweise ist für einige Zellen eine direkte Energiequelle. Die durch die Glykolyse erzeugte ATP-Menge ist jedoch im Vergleich zu anderen Methoden, einschließlich der aeroben Atmung, minimal. Brenztraubensäure ist das bei weitem wichtigere Nebenprodukt, da sie eine Rolle bei den aeroben und anaeroben Atmungsprozessen spielt, die beide zusätzliches ATP produzieren.
Bei der aeroben Atmung liefert Brenztraubensäure die Energie, die die Zellen während des Zitronensäurezyklus, auch bekannt als Krebs-Zyklus, benötigen. Bei der anaeroben Atmung fermentiert Brenztraubensäure und produziert Milchsäure oder Laktat.
