Es gibt drei Arten von Siamkatzen. Es gibt den Applehead oder Traditonal Siamese, den Old Style oder Classic Siamese und den Modern, Wedgehead oder Extreme Siamese. Körperliche Merkmale unterscheiden jede Katzenkategorie und Züchter klassifizieren jede Katze nach ihrer Körperform.
Die Applehead- oder Traditional-Siamkatzen waren die ersten Siamkatzen, die aus Siam importiert wurden. Traditionelle Siamkatzen zeichnen sich durch ihre runden, muskulösen Körper und runden Gesichter aus. Wie traditionelle Siamkatzen haben auch Old Style oder Classic Siamkatzen große Knochen, aber ihr Körper ist länger und schlanker. Auch die Gesichtsform ist eher dreieckig. Moderne Siam- oder Wedgeheads sind die häufigste Art, die in Katzenausstellungen zu finden ist. Sie haben kleinere Knochen als die Traditional- und Classic-Katzen und sind im Allgemeinen länger und dünner. Die Schnauze ist länger und die Nase ist gerader.
Variationen der Morphologie der Siamkatze wurden durch Züchtung erreicht. Diese Praxis ist nicht immer gesund und kann zu ernsthaften medizinischen Komplikationen für die Katze führen. In einigen Fällen überleben die Nachkommen nicht. Gesundheitsprobleme treten häufiger im Modern oder Wedgehead auf, und der Trend, den Körper zu verkleinern, wird für die meisten dieser Probleme verantwortlich gemacht. Bei diesen Katzen kommt es eher zu Organversagen, Defekten des Immunsystems und einer kürzeren Lebensdauer.
