Abblätterungsgeologie ist eine Art der Gesteinsverwitterung, bei der sich die Gesteinsschichten in ganzen Schichten statt Korn für Korn ablösen. Auf einer gekrümmten Oberfläche findet aufgrund der Schwerkraftmechanik eine großflächige Abblätterung statt, während kleine Abblätterungen sind auf chemische Verwitterung zurückzuführen.
Beim Peeling besteht die abgelöste Gesteinsschicht normalerweise aus grobem Lavagestein, das einheitlich ist und keine Brüche aufweist. Es wird durch die direkt darüber liegenden Gesteinsschichten belastet und durch fortschreitende Erosion entlastet. Durch diese Druckminderung im rechten Winkel zur Gesteinsoberfläche entsteht Spannung. Diese Spannung bildet Risse, die entlang der Gesteinsoberfläche verlaufen, und Wasser füllt diese Risse, um eine chemische Erosion zu verursachen, die das Gestein vom Rest der Oberfläche trennt.
