Ethylbenzoat ist ein Ester mit einem angenehmen Geruch. Es wird häufig als Aromastoff in verschiedenen Substanzen verwendet. Dieser Ester ist in alkoholischen Getränken, Früchten, Milch, Butter und schwarzem Tee enthalten. Ethylbenzoat stammt zum größten Teil aus Lebensmitteln und gilt als Nährstoff.
Ethylbenzoat ist eine farblose Flüssigkeit mit einem Geruch, der ähnlich wie Wintergrün oder Medizin riecht. Diese chemische Verbindung kann einen aromatischen Geruch erzeugen, da Ethylbenzoat in seiner Struktur eine flüchtige Estergruppe besitzt. Neben mehreren anderen Estern ist dieser Stoff ein beliebter Inhaltsstoff in den meisten künstlichen Fruchtaromen und süß duftenden Duftstoffen. Abgesehen von seiner Verwendung als Aromastoff kann Ethylbenzoat auch als Laborchemikalie verwendet werden. Beim Mischen mit Wasser ist Ethylbenzoat unlöslich. Ethylbenzoat neigt dazu, mit den meisten organischen Lösungsmitteln kompatibel zu sein. Ethylbenzoat kann auch mit seiner Summenformel C9H10O2 geschrieben werden.
Wissenschaftler stellen in einem Labor Ethylbenzoat her, indem sie Benzoesäure und Ethanol kondensieren. Bei dieser chemischen Reaktion wird regelmäßig Schwefelsäure als Katalysator verwendet. Das Vorbereitungsverfahren wird typischerweise mit einer normalen Plastikpipette und einem Wasserbad durchgeführt. Mit dieser Methode kann Ethylbenzoat im Allgemeinen in ungefähr 20 Minuten hergestellt werden.
