Es gibt viele Verbindungen in Lebensmitteln, und einige natürliche Hormone in Lebensmitteln sind Zearalenon, Phytoestrongen und Acrylamid. Einige synthetische Hormone in Lebensmitteln sind rBGH oder rBST, die als Rinderwachstum bekannt sind Hormon und Zeranol, ein Wachstumshormon, das auch für Rind-, Kalb- und Lammfleisch verwendet wird.
Acrylamid ist eine Verbindung, die natürlicherweise in stärkehaltigen Lebensmitteln vorkommt, die bei mehr als 150 Grad Celsius gekocht werden. Dies bedeutet, dass es beim Braten, Braten und Backen von Lebensmitteln auftritt. Eine Möglichkeit, die Exposition gegenüber Acrylamid zu verringern, besteht darin, die Kochzeit zu verkürzen, indem die Kartoffeln vor dem Kochen blanchiert werden. Eine Person kann auch eine ausgewogene, nahrhafte Ernährung mit viel grünem Gemüse und Obst zu sich nehmen.
