Eine Kilokalorie entspricht 1.000 Kalorien. Eine Kalorie ist die Menge an Wärmeenergie, die benötigt wird, um die Temperatur von 1 kg Wasser um 1 C oder 33,8 F zu erhöhen. Das Wort "Kalorie" wird verwendet von Ernährungswissenschaftlern als Kilokalorie bezeichnet, wenn der Kalorien-, Wärme- oder Stoffwechselwert von Lebensmitteln gemessen wird.
Mehr als 20 US-Bundesstaaten erwägen, Gesetze zum Kalorienzählen zu verabschieden. Kalorienzählgesetze sind eine Art von Gesetz, das Restaurantketten mit 15 oder mehr Personen verpflichtet, detaillierte Informationen zu den servierten Speisen in einer Schrift zu veröffentlichen, die der Schriftgröße des Artikels entspricht oder größer als diese ist. New York war der erste Bundesstaat, der dieses Gesetz 2009 erlassen hat. Restaurants können bei Nichteinhaltung mit einer Geldstrafe von bis zu 2.000 $ belegt werden.
