Das klassische Experiment mit entkalkten Eiern entfernt die Schale vom Ei und ermöglicht es dem Experimentator, die Ergebnisse der Osmose zu sehen, wenn das schalenlose Ei in Flüssigkeiten gelegt wird. Diese Aktivität ist auch ein Modell für Osmose innerhalb einer Zelle.
Zu Beginn des Experiments werden die Eier zwei bis drei Tage in Essig gelegt, bis sich die Schalen aufgelöst haben, die flexiblen Membranen jedoch erhalten bleiben. Die Eier werden aus dem Essig genommen und getrocknet.
Drei Bechergläser werden für das Experiment vorbereitet. Einer hat destilliertes Wasser, einer hat eine Zuckerwasserlösung mit Saccharose oder Ahornsirup und der dritte dient als Kontrolle und enthält keine Flüssigkeit.
Der Experimentator beobachtet die Eier im Laufe der Zeit, um auftretende Veränderungen festzustellen. Wenn alles richtig funktioniert, verkleinert sich das Ei in der Zuckerlösung, während das Ei in Wasser größer wird. Änderungen sind innerhalb einer Stunde sichtbar, aber ein längerer Zeitraum führt zu dramatischeren Ergebnissen.
Destilliertes Wasser fließt aus dem Becher in das Ei. Osmose tritt in diese Richtung auf, weil die Substanzen im Ei stärker konzentriert sind als reines destilliertes Wasser. Dadurch nimmt das Ei an Größe zu. Beim anderen Ei erfolgt der Osmosefluss vom Ei in die Zuckerlösung. Diese Lösung ist konzentrierter als das, was sich im Ei befindet, daher fließt Wasser aus dem Ei in den Becher, wodurch die Größe des Eies verringert wird.
