Biphenyl ist in Wasser mit 4,45 mg/l löslich. Die Chemikalie ist jedoch in zahlreichen organischen Lösungsmitteln löslich.
Biphenyl ist ein sehr unpolarer Molekültyp, und ein Grund dafür ist, dass es durch unpolare Van-der-Waals-Wechselwirkungen an sich selbst bindet. Aus diesem Grund kann es sich nicht gut mit Wasser mischen, das ein polares Molekül ist. Polare und unpolare Moleküle vermischen sich nicht. Aus diesem Grund werden unpolare Moleküle wie Biphenyl als hydrophob bezeichnet, was bedeutet, dass sie nicht gut mit Wasser interagieren.
Nach Untersuchungen der Oral Roberts University wurde jedoch festgestellt, dass Biphenyl in einer Reihe von organischen Lösungsmitteln löslich ist. Einige dieser Lösungsmittel waren 1,2-Dibromethan, 1,2-Dichlorethan, 1-Butanol, 1-Heptanol, 1-Hexanol und 1-Octanol.
