Die Dichte von Weißzucker oder Tafelzucker beträgt 1,59 Gramm pro Kubikzentimeter. Tafelzucker hat die chemische Formel C12H22O11. Das Molekulargewicht von Zucker beträgt 342,296 Gramm pro Mol.
Der Schmelzpunkt dieser Verbindung beträgt 365,9 Grad Fahrenheit. Zucker ist in Wasser und Methanol löslich, in Ethylether jedoch unlöslich.
Ein anderer Name für Haushaltszucker ist Saccharose, ein Disaccharid. Ein Disaccharid ist ein Kohlenhydrat- oder Zuckertyp, der aus Monosacchariden besteht. Bei Saccharose sind Fructose und Glucose die beiden Monosaccharide, die zu diesem Disaccharid kondensieren. Monosaccharide sind einfache Zucker.
Bei der Herstellung von Haushaltszucker werden Stoffe wie Rüben oder Zuckerrohr verarbeitet. Eine andere Substanz, die Saccharose enthält, ist Ahornzucker.
