Der Siedepunkt von reinem Wasser beträgt 212 Grad Fahrenheit bei einer Atmosphäre Druck oder 760 Millimeter Quecksilbersäule. Solche Bedingungen werden als Standarddruck bezeichnet. Der Siedepunkt wird jedoch beeinflusst, wenn der Druck steigt oder fällt, so das Department of Chemistry der Purdue University.
Die Beziehung zwischen Druck und Siedepunkt ist direkt. Wenn der Druck niedriger als eine Atmosphäre ist, ist auch der Siedepunkt niedriger. Wenn der Druck höher als der Standarddruck ist, erhöht sich der Siedepunkt. Aus diesem Grund kocht reines Wasser je nach Höhenlage bei leicht unterschiedlichen Temperaturen. Der Siedepunkt ist die Temperatur, bei der eine Flüssigkeit wie Wasser in ein Gas umgewandelt wird.
