Das Sarkoplasma umfasst eine Plasmamembran und eine äußere Schicht aus dünnen Kollagenfibrillen und einer Polysaccharidsubstanz. Diese sind in gestreiften Muskelfasern vorhanden.
Das Sarkoplasma ist dem Zytoplasma anderer Zellen sehr ähnlich, aber der Hauptunterschied besteht darin, dass es eine große Menge an Myoglobin enthält, eine Art von Protein, das Sauerstoff bindet, und einen sehr hohen Anteil an Glykosomen, die in Glykogenkörnern gespeichert sind. Das Sarkoplasma enthält hauptsächlich Myofibrillen und hat in seinem komplexen Netzwerk einen Golgi-Apparat, Mitochondrien, einen Zellkern und ein glattes endoplasmatisches Retikulum. Es hat auch eine Kalziumkonzentration, die die Regulierung der Muskelkontraktionen ermöglicht.
