Der Gefrierpunkt von Essig beträgt 28 Grad Fahrenheit oder -2 Grad Celsius. Sein Gefrierpunkt liegt aufgrund seines Säuregehalts unter dem von Wasser.
Essig besteht aus Wasser und einer Chemikalie, die als Essigsäure bekannt ist. Alleine würde Essigsäure bei 60,8 Grad Fahrenheit oder 16,6 Grad Celsius gefrieren. Aufgrund der Wechselwirkung, die Essigsäure mit Wasser auf molekularer Ebene hat, sinkt der Gefrierpunkt der Säure, wenn sie mit Wasser kombiniert wird, dramatisch – so dramatisch, dass er sogar unter den normalen Gefrierpunkt von Wasser von 32 Grad Fahrenheit oder . fällt 0 Grad Celsius.
Es sollte beachtet werden, dass diese Gefriertemperatur nicht unbedingt konkret ist. Sie kann je nach Säurekonzentration des Essigs und Gesamtdichte der Lösung hier und da um einige Grad schwanken.
