Bakterien brauchen Wasser, Nährstoffe, den richtigen Temperaturbereich und einen bestimmten Säuregrad, um zu wachsen. Manche Bakterien benötigen Sauerstoff zum Wachsen, während Sauerstoff für andere das Wachstum verhindert.
Wasser ist einer der wichtigsten Faktoren für das Bakterienwachstum. Bakterien verwenden Wasser, um nährstoffhaltige Nahrung aufzulösen. Wasser ist auch für Bakterien wichtig, um Abfallprodukte zu verarbeiten.
Nahrung ist für das Leben und die Vermehrung von Bakterien unerlässlich. Stärken, Zucker und andere Substanzen liefern Bakterien sowohl Energie als auch Nährstoffe.
Der Säuregehalt der Umgebung von Bakterien kann ihre Wachstumsrate stark beeinflussen. Die Säure wird anhand der pH-Skala gemessen, die von 0 bis 14 reicht. Je niedriger der Wert, desto saurer ist die Substanz. Höhere Werte weisen auf eine alkalische Substanz hin. Die meisten Bakterien vermehren sich am besten bei einem neutralen pH-Wert oder 7 auf der Skala. Die Fortpflanzung ist normalerweise schon ab einem Säuregehalt von 4,5 möglich, obwohl dies von der Art der Bakterien abhängt.
Der optimale Temperaturbereich für das Wachstum von Bakterien variiert ebenfalls stark in Abhängigkeit von der Art der Bakterien. Temperaturen unter 45 ° F verlangsamen die bakterielle Reproduktion, und Temperaturen über 140 ° F töten die meisten Bakterienarten ab. Aus diesem Grund sind Kühlschränke, Gefrierschränke und Öfen unerlässlich, um eine Lebensmittelvergiftung zu verhindern.
