Chiasamen sind eine gute Quelle für verschiedene Nährstoffe, darunter Kalzium, Eisen und Magnesium. Sie enthalten auch Omega-3-Fettsäuren, die dazu beitragen, den HDL-Cholesterinspiegel einer Person zu erhöhen. Eine Unze Chiasamen liefert auch 10 Gramm Ballaststoffe.
Der hohe Gehalt an Ballaststoffen und Omega-3-Fettsäuren könnte Chiasamen für Menschen mit Herzerkrankungen vorteilhaft machen, da sie das gute Cholesterin erhöhen. Laut Medical News Today haben sie auch eine positive Wirkung auf Bluthochdruck.
Der Ballaststoffgehalt von Chiasamen soll auch die Regelmäßigkeit fördern und Verstopfung vorbeugen. Chiasamen können auch die Anzahl der Schübe bei Personen mit Divertikulitis verringern.
Obwohl formale Studien über die gesundheitlichen Vorteile von Chiasamen begrenzt sind, gibt es eine Vielzahl an anekdotischen Informationen, einschließlich Behauptungen über die Fähigkeit von Chia, die Energie zu steigern, die Verdauung zu unterstützen, den Cholesterinspiegel zu senken und den Blutzucker zu stabilisieren.
Der Chiasamen stammt von einer blühenden Pflanze aus der Familie der Lippenblütler, die ihren Ursprung in Mexiko und Guatemala hat. Es war eine wichtige Nahrungspflanze für die Azteken und Mayas. "Chia" ist das alte Maya-Wort für "Stärke", und die Chia-Pflanze ist in ihren Heimatländern eine weit verbreitete Kultur geblieben. In Nordamerika wurde sie erstmals 1991 bekannt, als der Forscher Wayne Coates begann, die Kulturpflanze als Alternative für nordargentinische Landwirte zu untersuchen.
Die Samen der Chia-Pflanze sind entweder weiß, dunkelbraun oder schwarz. Die Samen können ganz oder gemahlen gegessen werden. Sie sind geschmacksneutral und können daher leicht in andere Lebensmittel eingearbeitet werden, um die Ernährung zu steigern. Chiasamen werden häufig zu Smoothies, Müsli, Joghurt, Toast und Salaten hinzugefügt.
