Glukose, manchmal auch als Dextrose bezeichnet, gehört zu den Hauptmolekülen, die Pflanzen und Tieren Energie liefern. Es ist ein Kohlenhydrat und einfacher Zucker oder Monosaccharid.
Glukose kommt in vielen Lebensmitteln natürlich vor und wird in den Zellen als Energiequelle verwendet.
Der Begriff "Blutzucker" bezieht sich auf die Glukose im Blutkreislauf, während Glukose in Pflanzen durch Photosynthese synthetisiert und im Saft gespeichert wird. Bei einer Blutzuckerkonzentration von weniger als 70 Milligramm pro Deziliter können eine Reihe von negativen Symptomen auftreten, die von Angstzuständen bis hin zu Krampfanfällen und Koma reichen. Dies wird als Hypoglykämie oder Insulinschock bezeichnet und wird üblicherweise mit Glukosetabletten oder Nahrungsmitteln mit hohem Glukosegehalt behandelt.
