Wasser beginnt zu verdunsten, wenn seine Moleküle so schnell werden, dass sie sich aus ihren Bindungen lösen. Ein Wassermolekül oder H20 besteht aus zwei Wasserstoffatomen und einem Sauerstoffatom.
Da Wasserstoffatome eine leichte positive Ladung haben und Sauerstoffmoleküle eine leichte negative Ladung haben, ziehen die Wasserstoffatome im Wasser die Sauerstoffmoleküle an. Wenn diese Anziehung im Verhältnis zur Geschwindigkeit der Wassermoleküle stark ist, hält die Bindung die Wassermoleküle entweder als festes Eis oder flüssiges Wasser zusammen. Wenn sich die Wassermoleküle beschleunigen, hauptsächlich aufgrund von Hitzeeinwirkung oder Verringerung des atmosphärischen Drucks auf das Wasser, brechen die Bindungen und das Wasser verdunstet.
