Stabinsekten leben hauptsächlich in Wäldern und Grasland tropischer oder subtropischer Regionen. Einige Arten leben in gemäßigteren Klimazonen. Stabheuschrecken ernähren sich von Blättern und zeichnen sich durch ihre Tarnung aus, die an Stöcke und andere Vegetationsarten erinnert.
Mitglieder der Gattung Phobaeticus sind die längsten Insekten der Welt und können einschließlich der Beine eine Länge von über 22 Zoll erreichen. Obwohl viele Arten Stöcken ähneln, haben einige einen abgeflachten Hinterleib, der Blätter nachahmt. Einige Arten können die Farbe ändern, um eine Entdeckung zu vermeiden. Stabheuschrecken sind normalerweise nachtaktiv und haben eine beeindruckende Sicht, die bei schlechten Lichtverhältnissen effektiv ist.