Eine Kuh ist ein Wiederkäuer, der einen Magen mit vier Verdauungskammern hat. Diese vier Kammern sind der Pansen, das Retikulum, das Muttermund und das Labmagen.
Der Pansen ist das erste und größte Fach und fasst bis zu 50 Gallonen verdautes Futter. Die Fermentation von Futter und Ballaststoffen findet im Pansen statt. Es enthält auch Milliarden von Mikroben oder Bakterien, die bei der Verdauung von Substanzen wie Zellulose und Hemizellulose helfen.
Das Retikulum verbindet sich mit dem Pansen. Die Funktion dieses Fachs besteht darin, große Futterpartikel für mehr Wiederkäuen aufzufangen und zu sammeln. Das dritte Fach ist das Omasum, das viele Falten enthält, die als Filter fungieren und auch Wasser aus dem Essen entziehen.
Das letzte Fach im Magen einer Kuh ist der Labmagen. Hier spalten Enzyme das Protein aus dem Futter in Aminosäuren auf. Aus dem Labmagen gelangen diese Nährstoffe in den Blutkreislauf und den Dünndarm.
