Unterschiede in den Konzentrationen bestimmter Blutbestandteile wie Leukozyten, Defensine, Toll-Rezeptoren, B-Zellen und T-Zellen unterscheiden menschliches Blut von tierischem Blut. Je näher das Tier dem Menschen in Bezug auf einen gemeinsamen Vorfahren ist, desto ähnlicher wird das Blut.
Tiere mit einem entfernten gemeinsamen Vorfahren, wie Gliederfüßer und Weichtiere, haben ein völlig anderes Kreislaufsystem als ihre menschlichen Artgenossen. Folglich ist das Blut dieser einfachen Wirbellosen leicht von menschlichem Blut zu unterscheiden.
Alle Wirbeltiere haben Blut, das drei Hauptzelltypen enthält: rote Blutkörperchen, weiße Blutkörperchen und Blutplättchen. Reife menschliche rote Blutkörperchen unterscheiden sich von denen von Nicht-Säugetieren dadurch, dass ihnen ein Zellkern fehlt. Diese roten Blutkörperchen stoßen den Zellkern und die Organellen ab, sobald sie sich differenzieren und reifen, um ihre Hämoglobinkapazität zu erhöhen und ihren Sauerstoffbedarf zu eliminieren, was eine effizientere Durchblutung ermöglicht.
Thrombozyten und weiße Blutkörperchen unterscheiden sich zwischen Mensch und Tier kaum. Die Arten der weißen Blutkörperchen, die im menschlichen Blut vorhanden sind, können sich von einer Spezies zur anderen geringfügig unterscheiden, wobei der Mensch fünf Arten von weißen Blutkörperchen hat, während die meisten Fische nur vier Arten haben. Blutplättchen variieren in der Haftfähigkeit zwischen den Spezies, wobei menschliche Blutplättchen mäßig haften.
