Die Weizenpflanze ist eine große und schlanke, einstielige, hellgrüne Pflanze mit einigen langen, schlanken Blättern und einem Kopf, der laut RobinsonLibrary durchschnittlich 50 Kerne mit stacheligen Haaren enthält, die Bärte genannt werden. Weizen ist eine grasartige Pflanze, die sich bei Reife vom Stiel bis zu den Kernen golden verfärbt, die zu Produkten wie Mehl und Getreide für den menschlichen Verzehr und Tierfutter verarbeitet werden.
Der Weizenkorn ähnelt einem kleinen Ei, ein Achtel bis ein Viertel Zoll lang, mit einer länglichen ovalen Form. Der Kern besteht aus vier Teilen: der äußeren Schale, die bei der Ernte Spreu genannt wird; die Kleie oder das Fell, die mehrere Schutzschichten umfassen, die etwa 15 % des Kerns ausmachen, und die zur Herstellung von Viehfutter verwendet werden; das Endosperm, das das Fleisch (etwa 85 Prozent) des Kerns ist; und der Keim, der sich am Boden des Endosperms befindet. RobinsonLibrary enthält Farbdiagramme der Weizenpflanze und des Weizenkorns, eine Liste der vierzehn weltweit angebauten Weizenarten und eine Geschichte des Weizens. Ursprünglich ein Wildgras, wurde Weizen erstmals zwischen 2000 und 3000 v. Chr. Von den Ägyptern zu einem Hefebrot entwickelt. Es wurde erst 1777 in den Vereinigten Staaten eingeführt.
