Weißwedelhirsche können mit einer Geschwindigkeit von bis zu 48 Meilen pro Stunde sprinten. Ein einziger Sprung kann die Tiere bis zu 3 m und bis zu 9 m hoch treiben.
Weißschwänze nutzen ihre Geschwindigkeit und Beweglichkeit in freier Wildbahn, um vor Raubtieren wie Rotluchsen, Berglöwen und Kojoten zu fliehen. Wenn sie Gefahr wittern, wedeln diese Hirsche mit ihren kurzen Schwänzen und zeigen die weiße Unterseite, die für ihren Namen verantwortlich ist. Beim gemütlichen Grasen verbringen Weißwedelhirsche ihre Zeit damit, Felder und Wälder nach Luzerne, Mais, Früchten und Nüssen, Pilzen, Gräsern, Flechten, Zweigen und Blättern zu suchen. White-tails sind hauptsächlich in der Dämmerung und in der Nacht aktiv.
