Ein ungeschnitzter Kürbis bleibt zwei bis drei Monate frisch, wenn er bei Außentemperaturen von etwa 50 Grad Fahrenheit gelagert wird. Bei Raumtemperatur beginnt ein Kürbis nach etwa einem Monat schlecht zu werden.
Obwohl kühlere Temperaturen dazu beitragen, ungeschnittene Kürbisse haltbar zu machen, ist der Kürbis in Schwierigkeiten, wenn die Temperatur bis zum Gefrierpunkt sinkt, da seine Zellen beschädigt werden. Wenn es wieder wärmer wird, ist die Kürbishaut weich und der Kürbis beginnt zu faulen. Leichter Frost richtet normalerweise nicht viel Schaden an.
Kürbisse haben Probleme mit Schimmel, wenn sie drinnen gelagert werden. Legen Sie ein schützendes Stück Stoff oder Pappe unter den Boden des Kürbisses, um Schäden an Böden oder Möbeln in diesem Fall zu vermeiden.
Wenn Sie einen Kürbis anfangs pflücken, achten Sie immer auf einen stabilen Stiel. Ein schwaches und fadenscheiniges ist normalerweise ein Zeichen dafür, dass es schnell weich wird und verrottet. Stellen Sie außerdem sicher, dass der Kürbis frei von Flecken und sichtbaren Schäden ist. Setzen Sie den ungeschnitzten Kürbis bei der Lagerung nicht direktem Sonnenlicht aus. Dadurch verrottet der Kürbis schnell. Der ideale Temperaturbereich liegt zwischen 50 und 55 Grad Fahrenheit.
