Pandas, Bambusmakis und Bambusratten fressen ausschließlich Bambus. Viele andere Tiere, wie zum Beispiel Goldaffen, essen gelegentlich Bambus. Der Mensch isst gekochte Bambussprossen.
Tiere, die große Mengen Bambus fressen, haben Mechanismen entwickelt, um mit den Cyanidverbindungen umzugehen, die Bambus synthetisiert.
Bambus ist eine Grasart. Es ist bekannt für seine Fähigkeit, sehr schnell zu wachsen. Laufender Bambus sendet unterirdische Triebe aus, die lange Strecken zurücklegen können, bevor er nach oben wachsende Triebe entwickelt. Die holzigen Stängel des Bambus werden als Baumaterial und als Faserquelle verwendet. Die einzige in Nordamerika heimische Bambusart wird Flussrohr genannt; Es war einst eine wichtige natürliche Ressource für die amerikanischen Ureinwohner, sowohl als Nahrungsquelle als auch als Baumaterial.
