William Shakespeares Stück "Romeo und Julia" erwähnt in Akt 4, Szene 4, "Sie verlangen Datteln und Quitten im Gebäck." Dies ist die einzige spezifische Erwähnung von Essen in der spielen, das der typischen Ernährung der Italiener der Oberschicht im 16. Jahrhundert ähnelt.
Wie die modernere Küche bestand ein typisches italienisches Gericht aus dem 16. Jahrhundert aus Fleisch oder Fisch mit Nudeln in Soße. Wild war auch eine gemeinsame Mahlzeit und die meisten Mahlzeiten wurden von Brot und Wein begleitet. Zu den Festessen gehören mehrere Gänge Risotto, Pasta, Meeresfrüchte und Fleisch, abgerundet mit süßen Keksen.
Ab dem 16. Jahrhundert wurde die italienische und europäische Küche im Allgemeinen von neuen Zutaten und Lebensmitteln beeinflusst, wie Tomaten und Kartoffeln, die von Kolonialreisen nach Amerika mitgebracht wurden.
