Kollagen verleihen der Haut Festigkeit und Wasserfestigkeit, während Kollagen und Elastin ihr zusammen Elastizität verleihen. Beides sind Proteine, die für die Funktion von Wirbeltieren unerlässlich sind.
Kollagen kommt häufig im Bindegewebe vor, kann aber auch in Knorpel, Knochen, Blutgefäßen und sogar im Magen-Darm-Trakt gefunden werden. Kollagenfasern unterstützen das Gewebe sowie die extrazellulären Zellmatrizen.
An allen Stellen im Körper arbeitet Kollagen mit anderen Proteinen wie Keratin und Elastin zusammen, um den Teilen der Wirbel Flexibilität und Wasserdichtigkeit zu verleihen. Wenn eine Person Kollagen in ihrem Körper verliert, beginnt sie, Falten zu entwickeln.
Die Elastizität von Geweben, einschließlich der Haut, ist auf Elastin zurückzuführen. Aufgrund der elastischen Eigenschaften von Elastin dachten die Wissenschaftler zunächst, es sei ein amorphes Polymer. Seitdem hat weitere Forschung bewiesen, dass es sich um ein Protein handelt.
Elastin kommt nicht nur in der Haut vor, sondern auch in Organen und anderen Körperteilen, einschließlich der Gewebezwischenräume. Es bildet sich zu Bündeln, um integrierte Gitter zu bilden, die Organen und strukturellen Komponenten, einschließlich Blutgefäßen, Herz und Lunge, zusätzliche Struktur und Unterstützung bieten. Dies ermöglicht es Menschen, an hochintensiven Aktivitäten wie Laufen teilzunehmen, ohne ihre inneren Organe zu schädigen.
Kollagen und Elastin haben auch Funktionen außerhalb des Körpers. Kollagen wird häufig in kosmetischen Behandlungen verwendet. Es wird auch zur Herstellung von Gelatine und Wursthüllen verwendet.
