Das beste Kochgeschirr für Glasherde ist eine Pfanne mit flachem Boden aus Edelstahl, Kupfer, Aluminium oder Porzellanemaille. Pfannen aus Gusseisen oder mit rauen Bodenflächen sollten vermieden.
Glas-Top-Sortimente haben Heizelemente unter der Glasoberfläche. Eine Pfanne mit flachem Boden bleibt in besserem Kontakt mit der Hitzequelle, um das Essen gleichmäßig zu garen. Abgerundete Pfannen und Pfannen mit Unregelmäßigkeiten sind eine schlechte Wahl. Das Glaskochfeld ist auch anfällig für Kratzer. Gusseisen und anderes Kochgeschirr mit rauen Oberflächen zerkratzt leicht das Kochfeld, wenn es auf den Herd gestellt oder von einem Ort zum anderen bewegt wird.
