Zu den Merkmalen von Berkshire-Schweinen gehören ein tiefseitiger Körper, ein stark gewölbter Rücken, ein kurzer Hals und kurze Beine. Ihre Haut ist schwarz mit weißem Gesicht, Beinen und Schwanz, und die Haut darunter ist rosa. Aufgrund der dunklen Haut ist das Schwein resistent gegen Sonnenbrand.
Der Berkshire hat starke Füße und eine kurze Schnauze mit einer nach oben gerichteten Nase. Das Gesicht ist ein wenig eingeschnitten und weist große Backen auf, während die Ohren aufrecht und mittelgroß sind. Das Schwein hat ein freundliches Wesen und die Sauen geben gute Mütter ab. Auf Messen sind sie einfach zu handhaben.
Das Fleisch des Berkshire-Schweins wird wegen seiner Zartheit und seiner Fähigkeit, Wasser zu speichern, geschätzt, was zu seiner Saftigkeit beiträgt. Es schrumpft beim Kochen nicht so stark. Das Fleisch ist dunkler als sonst, was auch von den meisten Kunden bevorzugt wird.
Ein ausgewachsenes Berkshire-Schwein ist ein mittelgroßes bis großes Tier und kann bis zu 600 Pfund wiegen. Sie werden seit über 300 Jahren für ihr Fleisch gezüchtet. Die Rasse begann in England und ist die älteste reinrassige Schweinelinie in den Vereinigten Staaten. Die American Berkshire Association wurde am 25. Februar 1875 gegründet und der erste Rekordeber, Ace of Spades, wurde von Königin Victoria gezüchtet.
