Die Bausteine des Proteins werden Aminosäuren genannt. Es gibt 20 verschiedene Arten von Aminosäuren, die der menschliche Körper benötigt, um richtig zu funktionieren. Elf dieser Aminosäuren werden natürlich im Körper produziert, während die anderen neun durch die Nahrungsaufnahme aufgenommen werden müssen.
Die Aminosäuren, die aus Chemikalien hergestellt werden, die bereits im menschlichen Körper vorkommen, werden als nicht-essentielle Aminosäuren bezeichnet. Aminosäuren, die nicht natürlich hergestellt werden können, werden als essentielle Aminosäuren bezeichnet. Das Verdauungssystem zerlegt das aufgenommene Protein in seine Aminosäuren, damit es in den Blutkreislauf gelangen kann. Im Blutkreislauf angekommen, nutzen die Zellen die Aminosäuren als Bausteine, um verschiedene Proteine zu bilden.
Während die meisten für den menschlichen Verzehr angebauten Pflanzen einige essentielle Aminosäuren enthalten, enthalten Sojaprodukte und tierische Proteinquellen alle essentiellen Aminosäuren; Zu diesen Produkten gehören: Eier, Milch, Fleisch, Geflügel, Fisch und andere Meeresfrüchte.
Die Proteine, die aus Aminosäuren hergestellt werden, übernehmen unglaublich wichtige Lebensfunktionen. Einige Proteine tragen zu den Strukturelementen einer Zelle bei, während andere verwendet werden, um Zellen an Gewebe zu binden. Proteine haben die Form von Antikörpern zum Schutz vor Krankheiten und Interferon zur Abwehr von Viren. Wenn der menschliche Körper durch die Nahrungsaufnahme nicht genügend essentielle Aminosäuren aufnimmt, um die notwendigen Proteine herzustellen, ist der Körper anfällig für viele Mängel. Mögliche Probleme durch einen Mangel an Aminosäuren sind: ein geschwächtes Immunsystem, eine Abnahme der Hormonproduktion und der Abbau von Muskelgewebe.
