Chondroblasten sind Zellen, die die Bestandteile der extrazellulären Matrix produzieren. Chondroblasten sind neben Chondrozyten eine von zwei Zellen, die für die Knorpelbildung verantwortlich sind. Chondroblasten bilden den Hauptbestandteil, die extrazelluläre Matrix, des Knorpels.
Wenn Chondroblasten in der von ihnen produzierten extrazellulären Matrix gefangen sind, hören sie auf, so viel Matrix zu produzieren, und werden als Chrondrozyten bezeichnet. Die Funktion der Chondrozyten besteht darin, die Matrix zu reparieren und die Diffusion von Nährstoffen zu unterstützen. Eine Überstimulation von Chondroblasten kann zu gutartigen Tumoren führen, die als Chondroblastome bekannt sind. Thesen finden sich in Bereichen, in denen die Chondroblastenaktivität am aktivsten ist, wie zum Beispiel die obere und untere Tibia und der untere Humerus.