Ohne genügend Fett in der Ernährung wird der Hunger während der Mahlzeiten nicht gestillt, die Haut wird trocken und spröde und die geistige Klarheit kann laut Self zu einem Problem werden. lösen fettlösliche Vitamine wie A, D, K und E im Blutkreislauf auf, Fett hilft beim Aufbau von Nervengewebe im Gehirn, hält die Körpertemperatur aufrecht und polstert die Organe im Körper.
Selbst weist darauf hin, dass bei Frauen, wenn nicht genügend Fett in der Nahrung vorhanden ist, auch ein Verlust des Menstruationszyklus auftreten kann. Neben kurzfristigen Auswirkungen kann eine Ernährung mit zu wenig Fett langfristige Auswirkungen haben, wie zum Beispiel ein erhöhtes Krebsrisiko, hohe Cholesterinwerte, Herzerkrankungen und Depressionen, so der Frauentag. Diese Quelle erklärt, dass 20 bis 25 Prozent der täglichen Kalorien einer gesunden Person aus Fett stammen sollten. Es heißt weiter, dass wenn eine Person nicht regelmäßig genug Fett isst, es wahrscheinlich ist, dass sie dies durch übermäßigen Verzehr anderer Arten von Lebensmitteln wie Kohlenhydraten und Proteinen ausgleicht. Der Frauentag behauptet, dass der Schlüssel zur Erhaltung der Gesundheit und zur Vorbeugung von Krankheiten darin besteht, ein Gleichgewicht zwischen Kohlenhydraten, Fett und Protein in der Ernährung zu finden.
