Da E. coli-Bakterien in verschiedenen Arten von Lebensmitteln vorkommen, kann die Temperatur, die diese Krankheitserreger abtötet, vom jeweiligen Lebensmittelprodukt abhängen. Wenn es sich um Rinderhackfleisch handelt, sollte das Fleisch gekocht werden, bis die Mindestinnentemperatur 160 Grad Fahrenheit beträgt, merkt das US-Landwirtschaftsministerium für Lebensmittelsicherheit und Inspektionsdienst an.
Fleisch wie Schweinefleisch, Steaks, Koteletts und Lamm sollten eine Innentemperatur von 145 F erreichen, um sicherzustellen, dass diese Bakterien aus diesem Fleisch eliminiert werden. Ein Thermometer sollte verwendet werden, um die Fleischtemperatur zu überprüfen, sagt Mayo Clinic. Geflügel benötigt jedoch eine Mindestinnentemperatur von 165 F. Reste oder Aufläufe müssen ebenfalls auf eine Mindesttemperatur von 165 F aufgewärmt werden.
Das E.coli-Bakterium, das Lebensmittelvergiftungen verursacht, ist der Stamm, der als E.coli 0157:H7 bekannt ist. Dieser Bakterienstamm verursacht Symptome wie Durchfall und Bauchschmerzen, stellt das New York State Health Department fest.
