Pentanol ist ein Alkohol mit fünf Kohlenstoffatomen und einer einzelnen Hydroxylgruppe. Die Lage der Hydroxylgruppe relativ zu den Kohlenstoffatomen bestimmt, ob das Molekül 1-Petanol, 2-Pentanol oder 3- ist. Pentanol.
Ein 1-Pentanol weist an jedem Ende der Alkylkette eine Hydroxylgruppe auf, die an das Kohlenstoffatom gebunden ist. Es ist farblos und besitzt ein unangenehmes Aroma. Es reagiert mit Säuren zu Estern mit fruchtigem Duft. Bei der Reaktion von 1-Pentanol mit Buttersäure entsteht Pentylbutyrat, das nach Aprikose riecht. Ein mit Essigsäure umgesetztes 1-Pentanol erzeugt Amylacetat, das nach Bananen riecht.
Ein 2-Pentanol weist eine Hydroxylgruppe auf, die an das Kohlenstoffatom direkt vor dem letzten an beiden Enden der Kohlenstoffkette gebunden ist. Es wird als Lösungsmittel und Vorläufer bei der Herstellung verschiedener organischer Chemikalien verwendet. Es wird oft mit anderen Alkoholen in Amylalkohollösungen in Industriequalität gemischt.
Ein 3-Pentanol ist ein Isomer, bei dem die Hydroxylgruppe an das mittlere Atom in der Kohlenstoffkette gebunden ist. Die Isomere von Pentanol werden durch fraktionierte Destillation von Fuselöl hergestellt.
Seit 2015 versuchen Forscher, kostengünstige Methoden zu finden, um fermentierende Bakterien zur biologischen Synthese von Pentanol zu verwenden. Pentanol wird als klares Lösungsmittel für die kratzfeste Beschichtung von optischen Datenträgern verwendet.
