Lebensmittelverschmutzung bezieht sich auf giftige Chemikalien oder biologische Kontaminanten, die in Lebensmitteln vorkommen oder mit Lebensmitteln in Verbindung gebracht werden. Diese Chemikalien und Kontaminanten sind entweder nicht natürlich in Lebensmitteln vorhanden oder liegen über dem natürlichen Niveau.
Environmental Pollution Centers listet mehrere Ursachen der Lebensmittelverschmutzung auf. Bakterienstämme können Gemüse durch Bewässerungswasser, Grundwasser oder Boden kontaminieren. Giftige Chemikalien können durch Pestizide, Insektizide, Herbizide, Lebensmittelverarbeitung und -verpackung oder durch verschmutzte Luft, Wasser, Düngemittel oder Boden in Lebensmittel gelangen. Lebensmittelverschmutzung wirkt sich auf die Bevölkerung aus, indem sie lebensmittelbedingte Krankheiten verursacht und zu ernsthaften Gesundheitsproblemen wie Krebs oder Erkrankungen des Nervensystems beiträgt oder diese verursacht.
