Fischzucht ist das kommerzielle Geschäft der Zucht von Fisch für den menschlichen Verzehr. Fische werden in Tanks, Teichen, Käfigen und Bewässerungsgräben gezüchtet. Die Fischzucht, auch Fischzucht genannt, ist die Hauptform der Aquakultur oder Aquafarming, also der Zucht von Fischen, Krebstieren, Wasserpflanzen und anderen Wasserorganismen.
Intensive Aquakultur-Fischzucht ist technologiebasiert, bei der Landwirte Fische in Tanks züchten. Landwirte müssen den Wasser-, Sauerstoff- und Nahrungsbedarf der Fischarten, die sie aufziehen, verstehen, um Stress zu reduzieren, Krankheiten und Sterblichkeit zu kontrollieren und das Fischwachstum zu fördern. Da das Fischwachstum vollständig kontrolliert wird, führt die intensive Landwirtschaft zu hohen Erträgen. Die Anlaufkosten für die intensive Fischzucht sind hoch und das Geschäft erfordert viele Arbeitskräfte.
Umfassende Aquakultur-Fischzucht, auch bekannt als Offshore-Anbau, ist weniger Arbeit als intensive Zucht. Die Fische werden in Gehegen gehalten, in denen sie künstlich gefüttert werden, aber sie werden in Ozeanen und anderen natürlichen Gewässern sowie in künstlichen Wasserstraßen wie Teichen aufgezogen. Da die Landwirte weniger Kontrolle über die Umwelt haben, sind Fische anfälliger für Krankheiten und die Erträge sind geringer als bei der Intensivhaltung.
Wels, Kabeljau, Tilapia, Lachs und Karpfen sind häufige Arten, die in Fischfarmen gezüchtet werden.
