Laut Mayo Clinic ist eine ballaststoffarme Ernährung ein weiterer Begriff, der einer ballaststoffarmen Ernährung verschrieben wird. Er weist auf eine Ernährung hin, die auf Lebensmittel beschränkt ist, die die Verdauung verstopfen und Nahrungsmasse erzeugen können. Diese Art der Ernährung wird im Allgemeinen für Menschen mit Verstopfung des Verdauungstrakts empfohlen, möglicherweise aufgrund eines Darmtumors oder einer entzündlichen Erkrankung. Eine ballaststoffarme Ernährung begrenzt Lebensmittel mit mehr als 1 Gramm Ballaststoffen pro Portion.
Mayo Clinic listet Lebensmittel auf, die bei einer ballaststoffarmen Ernährung vermieden werden sollten, darunter Vollkornnudeln und -brote, Vollkornbrote und -zerealien, brauner und wilder Reis, Hafer, Gerste, Quinoa, rohes Obst und Gemüse, Samen und Nüsse, Popcorn, getrocknete Bohnen und Linsen, Kokos, Trockenfrüchte und Pflaumensaft. Einige sicherere Alternativen sind Weißbrot und Nudeln, weißer Reis, Cracker, Dosenfrüchte und gekochtes Obst ohne Schalen und Kerne, Gemüse- und Fruchtsäfte ohne Fruchtfleisch, Eier, Tofu, zartes Fleisch und cremige Erdnussbutter.
Die Mayo Clinic fügt hinzu, dass Kochmethoden auch beeinflussen können, wie leicht der Körper bestimmte Nahrungsmittel verdauen kann. Braten, Braten oder Grillen zum Beispiel neigen dazu, diese auszutrocknen und werden fester. Die besten Garmethoden für eine ballaststoffarme Ernährung sind Kochen, Pochieren, Dünsten, Dämpfen und Schmoren, da diese alle dazu beitragen, das Essen weicher zu machen.
