Kaliumnitrat wird allgemein als Salpeter bezeichnet. Es ist ein ionisches Salz aus Kalium- und Nitrationen mit der chemischen Formel KNO3. Es ist berühmt dafür, ein wichtiger Bestandteil von Schwarzpulver zu sein, das bis zum 20. Jahrhundert als Treibmittel für Schusswaffen verwendet wurde.
Fledermaus-Guano ist eine wichtige natürliche Quelle für Kaliumnitrat, indem man den Guano einen Tag lang in Wasser eintaucht und dann die Kristalle aus dem gefilterten Wasser gewinnt. Heutzutage wird Kaliumnitrat in Düngemitteln, Raketentreibstoff, Feuerwerkskörpern, Zigarettenherstellung und Lebensmittelkonservierung verwendet.
Die populäre Folklore besagt, dass Salpeter als Anaphrodisiaka wirkt, mit den gegenteiligen Wirkungen eines Aphrodisiakums, aber es gibt keine wissenschaftlichen Beweise, die diese Theorie stützen.
