In Bezug auf die biochemische Funktion spielen Mineralien eine wichtige Rolle bei der Gesunderhaltung des menschlichen Körpers. Mineralien sind essentielle Nahrungsbestandteile, die hauptsächlich aus der Nahrung gewonnen werden, die die Menschen zu sich nehmen.
Mineralien sind anorganische Elemente, die lebenswichtige Prozesse im Körper ausführen. Kalzium stärkt beispielsweise die Knochen, um die aufrechte Körperstruktur zu erhalten. Dieses Makromineral stärkt auch die Zähne und erleichtert die Blutgerinnung. Phosphor ist an der Aufrechterhaltung des pH-Gleichgewichts beteiligt, während Kalium die Proteinproduktion und das Wassergleichgewicht reguliert. Chlorid ist Teil der Magensäure, die die Verdauung unterstützt, während Magnesium bei der Übertragung von Nervenimpulsen fungiert.
Spurenmineralien wie Eisen, Jod, Zink und Fluorid sind ebenfalls wichtige Nahrungsbestandteile. Eisen ist ein Hauptbestandteil der Hämoglobinsynthese, während Jod den Stoffwechsel und das Wachstum steuert. Zink fördert enzymgesteuerte Prozesse und ist ein wesentlicher Bestandteil des körpereigenen Immunsystems. Fluorid wird für das Wachstum und die Entwicklung von Knochen und Zähnen verwendet.
