Weinsäure ist eine natürlich vorkommende Säure mit der Summenformel C4H6O6. Der wissenschaftliche Name der Weinsäure ist 2,3-Dihydroxybutandisäure. Es ist ein weißer, kristalliner Feststoff bei Raumtemperatur mit einem Schmelzpunkt von 340 bis 345 Grad Fahrenheit.
Es gibt drei Formen von Weinsäure, die auf Variationen in der Strukturformel basieren. Diese drei Formen der Weinsäure sind D-Weinsäure, L-Weinsäure und Mesoweinsäure. Die Molmasse von Weinsäure beträgt 150,09 Gramm pro Mol.
Weinsäure kommt häufig in Weintrauben, Bananen und Tamarinden vor. Es hat einen säuerlichen Geschmack und wird auch als Oxidationsmittel verwendet. Es wird außerdem als Rohstoff bei der Herstellung vieler organischer Verbindungen verwendet.
