Chemische Veränderung ist eine Veränderung einer Substanz, die sie in eine andere Substanz umwandelt. Die chemische Veränderung unterscheidet sich von der physikalischen Veränderung, bei der es sich um eine Veränderung der physikalischen Eigenschaften eines Objekts ohne eine entsprechende Veränderung der Substanz handelt. Hitze, Verbrennung und Mischungen von Chemikalien können chemische Veränderungen verursachen.
Chemische Veränderungen wirken sich auf eine Substanz durch Wechselwirkungen zwischen Molekülen aus, insbesondere durch das Verbinden oder Trennen von Atombindungen. Während einige chemische Veränderungen sehr schnell erfolgen, erfolgen andere langsam. Das Ergebnis kann eine Verbindung mit der gleichen Anzahl von Atomen sein, die in einer anderen Reihenfolge umgeordnet sind. Fructose, Glucose und Galactose haben alle die gleiche Anzahl von Atomen, aber chemische Veränderungen bewirken unterschiedliche Anordnungen und damit unterschiedliche Stoffe. Darüber hinaus sind einige chemische Veränderungen sichtbar, während andere ohne erkennbare Veränderung stattfinden, wie im Fall der Umwandlung von Wasserstoffperoxid in Wasser. Unabhängig davon, ob die Veränderungen leicht erkennbar sind oder nicht, hinterlassen die meisten chemischen Veränderungen Hinweise auf den Prozess durch Gerüche oder andere Indikatoren wie Geräusche, Licht, Gas, Hitze oder Farbänderungen.
Ein weiteres Beispiel für chemische Veränderungen ist das Verbrennen eines Zuckerwürfels. Feuer führt dazu, dass Zucker und Sauerstoff eine chemische Wechselwirkung eingehen, bei der Sauerstoff die chemischen Bindungen auflöst.
