Die chemische Formel für Backpulver ist NaHCO3. Backpulver ist ein Begriff, der allgemein verwendet wird, um die Substanz zu beschreiben, die als Natriumbicarbonat oder Natriumhydrogencarbonat bekannt ist.
Natriumbicarbonat, NaHCO3, ist eine schwache Base, die mit Säuren und Basen interagieren und diese neutralisieren kann. Es hat eine weiße Pulverkonsistenz und wird häufig als Antazida verwendet. Es kann auch als Reinigungsmittel verwendet werden. Die Molmasse von Natriumbicarbonat beträgt 84,007 Gramm pro Mol. Backpulver wird häufig in wissenschaftlichen Demonstrationen verwendet, da es stark mit Essig reagiert, um CO2 oder Kohlendioxid zu produzieren. Dies geschieht durch die Formel NaHCO3 + CH3COOH ? CH3COO- Na+ + H2O + CO2.
