Der Ninhydrin-Test ist ein Test zum Nachweis von Proteinen. Sie basiert laut Dr. Ian Hunt vom Department of Chemistry der University of Calgary auf der Reaktion von Ninhydrin und Aminosäuren mit einer freien Aminogruppe zu einer farbigen Verbindung.
Proteine sind ein wichtiger Bestandteil aller lebenden Zellen. Sie bestehen aus Aminosäuren. Jede Aminosäure enthält eine Amingruppe und eine Carboxylgruppe. Die meisten Aminosäuren und Proteine sind farblos. Wie der emeritierte Professor William Reusch von der Michigan State University beschreibt, können Amine mit dem Reagenz 1,2,3-Triketohydrindenhydrat oder Ninhydrin reagieren, um ein blau-violett gefärbtes Produkt zu bilden. Prolin reagiert mit Ninhydrin zu einem gelb-orangefarbenen Produkt. Basierend auf dieser Farbreaktion kann Ninhydrin zum Nachweis von Aminosäuren und Proteinen verwendet werden.
Laut Dr. Hunt vom Department of Chemistry der University of Calgary wird der Ninhydrin-Test in der Chemie häufig verwendet, um Proteine nach der Papier- oder Dünnschichtchromatographie sichtbar zu machen. Es wird auch verwendet, um die Menge an Protein oder Aminosäure quantitativ zu messen. Darüber hinaus wird der Ninhydrin-Test nach Angaben der Iowa-Abteilung der International Association for Identification in der Forensik verwendet, um das Vorhandensein von Fingerabdrücken auf Oberflächen nachzuweisen.
