Reines Wasser gefriert bei 0 Grad Celsius bei 1 Atmosphäre Druck. Der Gefrierpunkt von Salzwasser ist niedriger und hängt von der Salzkonzentration ab.
Auf Meereshöhe gefriert Wasser ohne Inkonsistenzen bei 0 Grad Celsius. In Höhenlagen, wo der Luftdruck niedriger ist als auf Meereshöhe, steigt der Gefrierpunkt von Wasser leicht an.
Salz senkt den Gefrierpunkt von Wasser, sodass es nicht gefriert, bis die Temperatur unter 0 Grad Celsius fällt. Die genaue benötigte Temperatur hängt davon ab, wie viel Salz im Wasser ist. Je höher die Salzkonzentration, desto niedriger der Gefrierpunkt des Wassers.
