Das Gegenteil von Verdampfung wird als Kondensation bezeichnet. Verdampfung ist eine Zustandsänderung, bei der ein Stoff von einer Flüssigkeit zu einem Gas übergeht, während eine Kondensation von einer gasförmigen in eine Flüssigkeit übergeht.
Substanzen können aufgrund von Temperatur- oder Druckänderungen ihren Zustand ändern. Normalerweise wechseln Stoffe von einem Energieniveau zum nächstgelegenen, beispielsweise von Wasser zu Gas.
Es gibt jedoch einige Ausnahmen, die den mittleren Energiezustand überspringen. Zum Beispiel tritt Sublimation (fest zu gasförmig) normalerweise auf, wenn Trockeneis Luft mit Raumtemperatur ausgesetzt wird. Zustandsänderungen werden durch Änderungen der durchschnittlichen molekularen Energie angetrieben.
Gase haben die meiste Energie, während Flüssigkeiten in der Mitte liegen und Feststoffe am wenigsten.
