Gopher ernähren sich hauptsächlich von Pflanzenteilen, einschließlich Gräsern, Bäumen, Wurzeln und Samen. Diese Tiere fressen sowohl Nahrungsmittel unter der Erdoberfläche, wie Kartoffeln und Karotten, als auch solche über der Erdoberfläche , wie Erbsen und Kohl. Erdhörnchen fressen auch einige Regenwürmer und weiche Insekten.
Aufgrund ihrer Ernährungspräferenzen sind Gophers häufige Gartenschädlinge. Obwohl sie manchmal oberirdisch mit Ernten wie Erbsen und Rosenkohl davonlaufen, verursachen diese Nagetiere nicht immer offensichtliche Schäden an Pflanzen. Manchmal knabbern sie einfach unter der Erde an Pflanzenwurzeln, was dazu führt, dass die Pflanze abstirbt, wenn ihr Wurzelsystem ihre Stängel und Blätter nicht mehr mit Feuchtigkeit versorgen kann. Der Anbau von Pflanzen, die Erdhörnchen nicht mögen, wie Paprika, Knoblauch und Rhabarber, neben verlockenderen Gartenpflanzen kann dazu beitragen, Erdhörnchen fernzuhalten.
Gopher gelten als Nagetiere und es gibt etwa 35 verwandte Arten in Nord- und Mittelamerika. Sie leben in unterirdischen Höhlen und sind dafür bekannt, komplexe Tunnel unter der Erde zu bauen. Sie benutzen diese Tunnel, um zu und von verschiedenen Nahrungsquellen zu reisen, und sie tragen gesammelte Nahrung durch die Tunnel zurück zu den Haupthöhlen. Gophers sind Einzelgänger; im Allgemeinen lebt ein einzelner Gopher in jedem Bau. Während der Paarungszeit teilen sie sich einige überlappende Tunnel, aber sobald die Paarung beendet ist, ziehen sich Männchen und Weibchen im Allgemeinen in ihre eigenen privaten Quartiere zurück.
