Gemeinsame amerikanische Neujahrsgerichte umfassen Schwarzaugenerbsen, Schweinefleisch, Fisch, Sauerkraut, lange Nudeln und Maisbrot. Die traditionellen Gerichte, die Amerikaner an jedem Neujahrstag genießen, sind so multikulturell wie die Bürger des Landes. berichtet FoodTimeline.org.
Schweinefleisch wird am Neujahrstag oft in ganz Amerika gegessen, basierend auf der Idee, dass während Kühe stillstehen und Hühner rückwärts kratzen, Schweine vorwärts wurzeln, damit die Gäste im kommenden Jahr vorankommen können. Schwarzäugige Erbsen symbolisieren Glück. Amerikaner deutscher oder holländischer Pennsylvanien haben oft Sauerkraut zu ihrem Schweinefleisch. Fisch wird oft serviert, da man glaubt, dass sein Verzehr ein Jahr lang Kopfgeld garantiert, und die silbrige Farbe steht für Münzen. Lange Nudeln sind in asiatisch-amerikanischen Haushalten alltäglich, da sie ein Beispiel für Langlebigkeit sind. Grüns werden aufgrund ihrer Farbe genossen, die US-Geld ähnelt. Im Süden der Vereinigten Staaten sowie in vielen afroamerikanischen Haushalten im ganzen Land wird das neue Jahr oft mit einem Gericht namens Hoppin' John eingeläutet, einem einfachen Eintopf aus Schwarzaugenerbsen, Reis und Schinken oder Speck . Am Tag nach Neujahr wird der übrig gebliebene Hoppin' John zu Skippin' Jenny, um Sparsamkeit zu signalisieren und das ganze Jahr über Wohlstand zu fördern. Maisbrot wird oft mit dem Hoppin' John serviert, da seine Farbe Gold ähnelt.
