Bromwasser wird verwendet, um auf ungesättigte Öle zu testen, da es in deren Gegenwart seine Farbe ändert. Laut BBC hat reines Bromwasser, eine Lösung aus Wasser und Brom, einen bräunlich-orange Farbton. Beim Mischen mit einem ungesättigten Öl wird das Bromwasser farblos. Seine Farbe ändert sich nicht, wenn es mit gesättigten Ölen gemischt wird.
Laut den Centers for Disease Control setzt Bromwasser einen Dampf frei, der beim Einatmen schwerwiegende Folgen für die Atemwege hat. Es reizt auch die Haut und verursacht Verätzungen. Das Verschlucken von Brom führt zu Erbrechen.
Jod wird auch farblos, wenn es mit ungesättigten Ölen gemischt wird. Um genaue Testergebnisse mit Bromwasser oder Jod zu erhalten, füllt ein Forscher ein Reagenzglas zur Hälfte mit einer der beiden Substanzen. Anschließend fügt der Forscher das Öl hinzu, verschließt das Reagenzglas mit einem Gummistopfen und schüttelt kräftig.
Jod ist auch potenziell gefährlich. Beim Einatmen verursacht es eine sofortige, lang anhaltende und schwere Reizung der Luftröhre und der Lunge. Laut dem Department of Chemistry der Iowa State University ist unverdünntes Jod stark ätzend und verätzt exponierte Haut. Einige Personen erleiden auch Nieren- und Schilddrüsenschäden durch längere Exposition gegenüber konzentriertem Jod.
Um den Bromwasser- oder Jodöltest sicher durchzuführen, müssen Forscher Schutzhandschuhe und Gesichtsmasken aus Papier tragen.
