Äpfel machen nicht mehr oder weniger dick als jedes andere fettarme Lebensmittel, aber sie haben einen ziemlich hohen Nährwert. Äpfel enthalten im Allgemeinen zwischen 75 und 100 Kalorien, mit der Macintosh-Sorte auf der niedrigen Seite mit 70 Kalorien und Red Delicious Äpfel auf der hohen Seite mit jeweils 90 Kalorien.
Äpfel sind ein Lebensmittel mit niedrigem GI und eine gute Quelle für Ballaststoffe, Antioxidantien und sekundäre Pflanzenstoffe. Ein Forbes-Artikel aus dem Jahr 2011 besagt, dass sich das Pektin in Äpfeln an Wasser bindet, was die Fettmenge, die Ihre Zellen aufnehmen können, einschränken kann. Der hohe Anteil an Ballaststoffen sorgt zudem für ein Sättigungsgefühl und ist somit ideal für einen Snack vor dem Abendessen geeignet.
