Lebensmittelwissenschaftler messen die Energie von Lebensmitteln in Kalorien. Eine Kalorie ist die Energiemenge, die benötigt wird, um die Temperatur von einem Gramm Wasser um 1 Grad Celsius zu erhöhen.
Kalorien messen die Energiemenge, die eine Nahrung oder ein Getränk dem Körper liefern kann. Verschiedene Lebensmittel haben unterschiedliche Kalorienmengen und unterschiedliche Nährstoffe. Der Körper verbraucht Kalorien für alle seine Prozesse. Durch die Verdauung werden Speisen und Getränke in für den Körper verwertbare Substanzen umgewandelt.
Wenn nicht alle aufgenommenen Kalorien sofort aufgebraucht sind, speichert der Körper diese Energie als Fett, um es später zu verwenden. Wenn der Körper einen Kalorienüberschuss hat, nimmt die Person zu. Wenn nicht genügend Kalorien aufgenommen werden, verbrennt der Körper Fett und die Person verliert an Gewicht.
