Die Kalorienmenge in 1 Tasse Hüttenkäse hängt vom Prozentsatz des Milchfetts in der Nahrung ab. Hüttenkäse mit 2 Prozent Milchfett hat etwa 204 Kalorien pro Tasse. Fettarmer Hüttenkäse mit 1 Prozent Milchfett hat nur etwa 163 Kalorien in einer Portion von 1 Tasse.
Eine Tasse fettfreier Hüttenkäse enthält ungefähr 123 Kalorien. Frischkäse, der 4 Prozent Milchfett enthält, hat etwa 234 Kalorien pro Tasse.
Hüttenkäse ist mit fast 30 Gramm pro Tasse eine ausgezeichnete Proteinquelle. Es hat auch eine erhebliche Menge an Riboflavin. Obwohl Milch einen hohen Kalziumgehalt hat, geht bei der Herstellung von Hüttenkäse ein Teil des Kalziums bei der Trennung von Molke verloren.
